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@四川吃货:不愿和烧烤、火锅“分手” 那就这样吃更健康

2019-05-15 06:54

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四川在线消息(记者 熊筱伟)即便都晓得吃了不好,但四川人这辈子怕是注定不会和烧烤、火锅“分手”。既然不可能不吃,那么怎么吃才相对更健康一点?近日在蓉举行的四川省2019年“全民营养周”活动启动仪式上,四川省营养学会发布了《四川居民膳食指导》,围绕四川人的饮食习惯给出了针对性建议。

看四川人饮食习惯的三大“老毛病”

多油多盐爱喝酒,导致高血压、高血脂等慢性病患病率较高

提起川菜,国内外都有一个共同印象:善用麻辣,好吃、下饭。

但“好吃”也是有代价的。四川省营养学会副理事长黄承钰表示,四川人饮食习惯至少有三大“老毛病”:吃得太咸、太油腻,另外饮酒率高于全国平均水平。根据四川省监测点居民慢性病行为危险因素调查,我省居民饮酒率男性为68.77%,女性为24.42%,而全国平均水平的这个两个数字分别是52.6%、12.4%。

管不好嘴,导致四川人“吃了不少苦”。

“四川城乡居民的慢性病疾病谱虽有所差异,但慢性病患病率均较高,高血压、高血脂、超重、肥胖、糖尿病等慢性疾病带来的健康问题不容忽视。”黄承钰表示,吃太咸容易导致高血压,太油腻则是高血脂、肥胖等问题的“罪魁祸首”。根据我省营养监测调查,18岁以上居民超重率32.18%,高于全国平均水平;居民高血压患病率27.3%,糖尿病患病率 10.3%。

《四川居民膳食指导》提到,总体而言,四川人需要适当控制油脂、盐和香辛料的摄取量,并关注摄入的油脂种类。

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