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凉山州:金阳凉粉,尝的是眷恋,品的是乡愁

时间:2020-09-08 16:23 来源:未知  手机版

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记者 华小峰摄影报道

凉山州金阳县的金豌豆凉粉名气有好大,可以这么说,不比龙泉洛带的伤心凉粉差,也不逊成都的张老五凉粉。

在金阳县,金豌豆凉粉那绝对是当地的早餐主食。每天清晨,金阳人都喜欢在街边任意一家卖凉粉的摊点,点上一碗,早去的还可以选择稀的粉糊,热气腾腾一大碗,最主要是吃金豌豆凉粉参与性极强,一般卖金豌豆凉粉的都有一个不成文的习惯,老板主管卖粉,就是你可以选择稀粉还是干的,所有的碗碗碟碟的各式调料码在一边,有十几种,要知道,这些调料都是自己来放,各人自己动手!老板根本不会管的。当然,金阳人对金豌豆凉粉的独特的喜好程度,已经完全可以调制出各自独一味的金豌豆凉粉来。

9月6日虽然是周日,但开在西昌三岔口街的 黄姐金豌豆凉粉店 一如既往的人来人往,黄姐就是金阳县人,做金豌豆凉粉店也有近20年了,如今开在西昌的凉粉店已成了附近居民的早餐食堂, 金阳金豌豆凉粉不止是金阳县的,现在的金豌豆凉粉已成了西昌的特产。 黄姐说: 吃金豌豆凉粉会上瘾的,一早来一碗热腾腾的香辣凉粉,吃完后舀一瓢粉汤喝,养胃得很。

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